Tereyağında karides, domates, ıspanak ve makarna ile hazırlanmış enfes bir yemek sizi bekliyor. Hazırlık ve pişirme yönünden sıradan bir makarna yemeğinden neredeyse hiç farkı yok. Karides kolay ve hızlı pişen çok lezzetli bir deniz ürünü olduğundan ekstradan size 3 dk gibi bir süreye mal olacak. Pişirme işlemine başladıktan sonra sizi bekleyen en zor şey zamanın bir önce geçmesini dileyerek bir an önce yemeğe başlama isteği olacak. Zira ortaya iştah açıcı bir görüntü ve koku çıkmaya başlayacak.
Karides genellikle tereyağı ve sarımsak ile tavada sade bir şekilde pişirilip öyle servis edilse de makarnalara da çok yakışıyor. Aslında temel mantık aynı. Tavada dilediğiniz baharatlarla tereyağında sarımsak ile pişirip makarnaya karıştırıyorsunuz.
Bu yazıda biraz daha görsel şölen de sunmak ve sağlıklı bir yemek hazırlayabilmek için domates ve ıspanak da kullanabileceğiniz bir tarif derledik.
Ispanakları 3-5 dk kavurduktan sonra diğer malzemeler ile karıştırıyoruz. Domatesi ise biraz daha iri parçalar şeklinde tamamen yumuşatmadan pişiriyoruz. Bu sayede lokma aralarında domatesin kendine has aroması ve tazeliğini hissedeceksiniz.
Malzemeler
- 750 gr Karides temizlenmiş
- 1 Paket Fettucini makarna
- 5 Adet Çeri domates
- 2-3 Avuç Dolusu Ispanak doğranmış
- 1 Çay Bardağı Parmesan peyniri
- 5-6 Diş Sarımsak dövülmüş
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1/2 Adet Limon
- Pul biber
- Kırmızı Toz biber
- Karabiber
Hazırlanışı
- Makarnayı normal biçimde haşlamaya başlayın.
- Bir tava içerisinde yıkanmış ve doğranmış ıspanakları 3-4 dk orta ateşte kavurup kenara alın.
- Tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı içerisinde 3 diş dövülmüş sarımsak ile karidesleri karıştırın. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber serpip orta ateşte 1-2 dk kavurmanız yeterli.
- Domatesleri iri parçalar halinde doğrayıp 2-3 diş sarımsakla birlikte daha önce pişirmiş olduğunuz ıspanakları tavaya ilave edin. Üzerine pul biber ve karabiber serpip 4-5 dk kavurun.
- Makarnayı süzüp soğuk sudan geçirdikten sonra suyunu süzün ve tüm malzemeleri karıştırın.
- yemek kaşığı tereyağı ve yarım limon suyunu da ilave edip orta ateşte tüm malzemeler birbirine karışacak şekilde 1-2 dk karıştırmanız yeterli
- Servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.
- Afiyet olsun 🙂
