fbpx
MutfakSos Tarifleri

Pesto Sosu ve Tarifi

blank

This post is also available in: blankEnglish (İngilizce)

Pesto aslen Kuzey İtalya bölgesinde bulunan Cenova kökenli içerisinde fesleğen, zeytinyağı, parmesan peyniri, çam fıstığı ve sarımsak barındıran İtalyan mutfağına ait bir sostur. Geleneksel yapılış metodu olan ve Latince ezmek anlamına gelen pistare sözcüğünden türemiştir. Kökeni Antik Roma’ya kadar dayanan Pesto, günümüzde dünya mutfağında oldukça sevilen bir sostur.

Özellikle makarnalarda, ızgara etlerde, pizza, sandviç ve salata gibi birçok tarifte kullanabileceğiniz pesto sosu balıklara da oldukça yakışıyor. Sosu hazırlayıp kavanoz içerisinde buzdolabında 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Buzlukta ise 3-4 ay kadar saklayabilirsiniz.

Tarife birebir uymak zorunda değilsiniz. Çam fıstığı sevmeyenler ceviz kullanabilir mesela. Veya parmesan peyniri kullanmak zorunda da değilsiniz. Bazı tariflerde fesleğen kullanmak yerine roka da kullanabilirsiniz. Biraz da göz kararı yapabileceğiniz bir sos olan pestoyu yapıp dolapta bulundurmakta fayda var. Sadece balık tariflerinde değil makarnalara da oldukça yakışıyor bu sos.

[ad id=’959′]

MALZEMELER:

2 su bardağı fesleğen

2 diş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 paket çam fıstığı (25 gr)

30 gr parmesan peyniri (rendelenmiş)

1 çay kaşığı tuz (deniz tuzu varsa çok daha iyi olur.)

Pesto sosu tarifi ve kullanımı

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle fesleğen yapraklarını yıkayıp iyice kurutun.

Çam fıstıklarını bir tavaya alıp orta ateşte rengi değişene kadar kavurun.

Blendera zeytinyağı, sarımsak, fesleğen, tuz, kavrulmuş fıstıkları ve rendelenmiş parmesan peynirini koyun ve çalıştırın.

Tüm malzemeler iyice parçalanıp birbirine karışınca cam kavanoza alın.

Buzdolabında en azından yarım saat dinlendirdikten sonra kullanabilirsiniz.

Pesto sosu tarifi ve kullanımı

Pesto Sosu ve Tarifi

Izgara sandviç ve makarnalara oldukça yakışan meşhur pesto sosunu hazırlaması da çok kolay
Hazırlama Süresi: 2 minutes
Pişirme Süresi: 10 minutes
Toplam Süre: 12 minutes
Servis: Sos
Etiket: Sos Tarifi
Author: Balıkçı

Malzemeler

  • 2 Su Bardağı Fesleğen
  • 2 Diş Sarımsak
  • ½ Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 25 gr Çam fıstığı
  • 30 gr Parmesan peyniri rendelenmiş
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

  • Çam fıstıklarını bir tavaya alıp orta ateşte rengi değişene kadar kavurun.
  • Blendera zeytinyağı, sarımsak, fesleğen, tuz, kavrulmuş fıstıkları ve rendelenmiş parmesan peynirini koyun ve çalıştırın.
  • Tüm malzemeler iyice parçalanıp birbirine karışınca cam kavanoza alın.
Bu tarifi Denediniz mi?Resmini çekip Instagram'da @Baliktarifi hesabımızı etiketleyerek paylaşabilirsiniz.

 

blank
Etiketler

Balıkçı

Balığı ve balıkçılığı seven bir öğretmendir o. İzmir eski tahta balık halinde 6 yaşında başladı balık satmaya dedesi ile birlikte. Yıllar geçti artık dede ve baba mesleğini dijital ortamda icra ediyor.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarife Yıldız Verin




Başa dön tuşu
Kapalı